Optimalisasi Pengolahan Hasil Pertanian Kakao Theobroma cacao: Pengabdian untuk Kemajuan Masyarakat Desa Surya Mataram, Kecamatan Marga Tiga, Kabupaten Lampung Timur

WF Dewatisari — Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Terbuka 4, 675-687, 2025 — 2025

Kakao (Theobroma cacao) merupakan salah satu komoditas perkebunan terbesar di Indonesia. Desa Surya Mataram yang terletak di Kecamatan Marga Tiga, Kabupaten Lampung Timur merupakan salah satu desa yang Sebagian penduduk desanya menanam pohon kakao. Kurangnya pemahaman petani kakao mengenai teknologi pengolahan buah kakao dan belum adanya standar proses untuk menghasilkan biji kakao kering berkualitas dan menghasilkan produk hilir merupakan permasalahan yang perlu mendapat perhatian. Upaya untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi warga Desa Surya Mataram, Kecamatan Marga Tiga, Lampung Timur. Melalui kegiatan PKM diharapkan masyarakat mampu mengolah biji kakao yang selama ini langsung dijual kepada pengepul pasca panen menjadi produk yang mempunyai nilai ekonomi tinggi sehingga mampu meningkatkan pendapatan masyarakat. Metode pelaksanaan kegiatan melalui sosialisasi, observasi lapangan, pelatihan penggunaan alat pengupas kulit kakao, dan pelatihan penggunaan alat pengupas kulit ari biji kakao, serta evaluasi penggunaan alat pengupas buah dan biji kakao. Hasil dari kegiatan ini adalah, kerja para petani Kakao bisa lebih efktif dan efisien karena memanfaatkan mesin pengupas buah kakao dan pengupas kulit ari biji kakao.